ONE游戏

  受猪肉代替效应影响，，鸡蛋价值持续上涨——鸡蛋消费需要旺 不变供给有保险

  环球时报记者 黄俊毅

  今年以来，，作为猪肉重要代替品，，鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点，，需要旺盛;加之蛋鸡存栏量较汗青同期水平偏低，，导致鸡蛋价值持续高位运行。。

  预计全国蛋鸡存栏将复原或略超积年同期均匀水平，，且气温降落有利于鸡蛋出产，，预期可能保险不变供给。。

  自今年3月初以来，，全国鸡蛋价值持续上涨。。最近，，大商所鸡蛋期货价值更是频拉涨停。。针对国内鸡蛋市场局势，，记者采访了业内专家。。

  “以前一天的销量，，此刻只有半天就卖完了，，市场上各个商户档口库存的鸡蛋数量显著削减。！！10月30日，，北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通对经济日报记者说。。

  10月25日，，北京新发地鸡蛋批发价为11.62元/千克，，比一周前的10月18日上涨14.82%，，月环比大幅上涨12.38%，，年同比大幅上涨40%。。同比涨幅显著放大。。

  “目前，，鸡蛋供给已经根基复原，，但与旺盛需要相比，，鸡蛋有效供给仍出缺口，，导致了鸡蛋价值高位运行。！！敝泄┮悼蒲г号┮稻糜敕⒄棺暄兴弊暄性、国度蛋鸡产业技术系统产业经济钻研室骨干成员朱宁说。。

  农业村落部监测数据显示，，国庆假期后，，全国农产品批发市场鸡蛋价值曾出现短期降落，，随后从10月14日的10.46元/千克上涨到10月30日的11.96元/千克，，上涨幅度达到14.34%。。全国农产品批发市场鸡蛋价值近一个月的走势出现“V”字形颠簸特点。。国庆假期成为近期鸡蛋价值的“洼地”，，重要原因在于国庆期间人们肉类产品消费增长，，鸡蛋消费降低;同时，，学堂放假也导致鸡蛋需要削减，，因而鸡蛋价值略有降落。。

  从今年前三季度走势看，，全国农产品批发市场鸡蛋价值在3月份出现了今年最低点，，随后急剧上涨，，上涨幅度达到59.38%。。究其原因，，朱宁以为有两点，，一是代替消费。。全国猪肉月均价从2月份的18.33元/千克持续上涨到10月份的44.09元/千克，，上涨幅度高达140.53%，，10月30日猪肉价值更是创下今年新高，，达52.23元/千克。。由于猪肉价值居高不下，，作为优质廉价的动物蛋白质起源以及猪肉重要代替品，，鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点，，需要旺盛，，导致鸡蛋价值自8月份以来维持在10元/千克以上。。二是供给略有不及。。国度蛋鸡产业技术系统平谷综合试验站的大数据统计显示，，今年前三季度全国在产商品蛋鸡月均存栏约9.87亿只，，同比增幅11.90%，，但与积年同期均匀存栏10亿只相比，，仍略有差距。。

  10月25日，，农业村落部进行的新闻颁布会上传出新闻，，年底前生猪产能有望探底回升，，明年有望根基复原到正常水平。。当前，，由于蛋鸡养殖盈利区间较大，，蛋鸡存栏量自进入春季以来增长较快，，且新补栏蛋鸡已经进入开产期或产蛋顶峰期，，大部门养殖场实现炼新换代，，预计全国蛋鸡存栏将复原或略超积年同期均匀水平。。同时，，随着气温降落，，有利于鸡蛋出产，，预期可能保险不变供给。。那么，，全国鸡蛋价值会不会转跌呢?

  朱宁暗示，，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉与鸡蛋价值的正向有关性较高，，并且人们为了保障动物蛋白的摄入，，会偏差于增长性价比更高的鸡蛋消费量。。固然鸡蛋供给充足，，但由于生猪存栏以及能繁母猪存栏在今年可能很难复原，，猪肉供给偏紧以及价值处于高位的态势可能还将持续，，鸡蛋对猪肉的代替效应仍会维持或略有加强。。将来一段功夫，，人们对鸡蛋的消费需要仍会持续旺盛，，鸡蛋价值可能仍将维持高位。。

  黄俊毅