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  在供需博弈之下，，，近期全国生猪、、猪肉价值依然维持上涨态势。农业村落部对全国500个集贸市场监测数据显示：：10月份第1周，，，生猪、、猪肉价值别离小幅上涨0.9%和1.0%;第2周价值涨幅加快，，，别离涨8.1%和5.3%;第3周别离上涨10.2%和9.2%。10月份第3周，，，全国生猪、、猪肉均价别离为33.16元/公斤、、49.86元/公斤，，，年同比别离上涨135.5%和111.8%。

  中国农业科学院农业信息钻研所副钻研员朱增勇：：

  全国生猪产能出现复原迹象，，，当前猪肉价值上涨不具备可持续性。

  猪价高企对需要已产生显著的克制作用。朱增勇调研发现，，，由于成本上升，，，消费者起头调整菜谱，，，转而选择禽肉。8月份以来，，，北京企事业单元食堂猪肉采购量环比降落了30%左右;10月份以来，，，居民消费个别猪肉采办量降落近30%。

  北京新发地农产品批发市场有商户反映，，，8月份每天能卖出10片白条猪，，，此刻只能卖出7片，，，而去年同期可卖14片。

  北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通：：

  近期北京新发地白条猪日均上市量固然同比降落幅度极度大，，，但是运抵市场的白条猪依然有一部门由于卖不出去而返厂。

  三个重要新闻：：

  第一个新闻是，，，各地补栏增产积极性显著增长，，，可望带头生猪产能逐步复原。9月份以来，，，随着有关部门搀扶生猪出产各项利好政策的落实落地，，，养殖户补栏增产的积极性显著提升。农业村落部数据显示，，，下半年起头规模场已经有产能复原迹象。出格是截至目前，，，已经有20多个省份出台了支持生猪出产的政策。在政策支持下，，，近期规模猪场出产复原较快。全国年出栏5000头以上的规模猪场9月份生猪存栏环比增长0.6%，，，其中能繁母猪存栏环比增长3.7%。猪饲料产销量全面回升也印证了生猪产能的复原。9月份猪饲料产量环比增长10%，，，其中仔猪料、、母猪料、、育肥猪料产量环比增长别离是12.7%、、8.7%和9.1%。从分歧地域来，，，9月份东北和西北等地域产能复原显著，，，辽宁、、山东、、黑龙江、、河北、、山西、、甘肃、、吉林等地生猪和能繁母猪存栏环比显著增长。尤其是东北和山东等主产地，，，8月份生猪和能繁母猪存栏已经起头环比增长，，，可望带头四时度生猪产能从下滑转向全面企稳。

  第二个新闻是，，，猪肉冻品库存维持较高水平。除国度储蓄肉外，，，各地域冻品库存量维持较高水平，，，部门地域甚至在9月份增长了库存量。东北地域库容比仍在50%以上，，，华东在35%至40%之间，，，华中地域库容比7月份甚至增长了4个百分点，，，西南地域较6月份库存量增长4个百分点。

  第三个新闻是，，，猪肉等肉类进口增长。今年全球重要猪肉和牛肉出口国产量增长，，，带头猪肉等肉类出口业务量显著提升。今年前三季度，，，我国进口猪肉132.6万吨，，，同比增长43.6%;进口牛肉113.2万吨，，，同比增长53.4%。适度增长猪肉等肉类进口，，，有利于缓解近期猪肉供需偏紧的局面。

  目前，，，多地生猪产能进入复原阶段，，，后备母猪的存栏量起头增长，，，种猪价值已经上涨至4000-6000元，，，15公斤仔猪采办成本在1500-2000元。

  由于猪价持续上涨，，，不少养殖者存在惜售生理。监测数据显示，，，10月份山东等主产区毛猪出栏活重甚至由常态下的120公斤左右提升到140公斤以上。鉴于后期中央及处所两级储蓄肉还将会持续投放，，，猪肉进口和牛肉进口均显著增长，，，在政策利好、、疫情不变以及行情带头下，，，后期猪肉价值涨幅将会回落。中国农业科学院农业信息钻研所副钻研员朱增勇建议养殖户实时出栏锁定养殖利润，，，预防集中上市而错过好行情。(经济日报-中国经济网记者 黄俊毅)

  起源：：经济日报-中国经济网